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金秋时节，路边炒货店的生意渐渐火热起来。其中最受欢迎的，就是一把热乎乎的糖炒栗子。板栗除了好吃，还是秋季进补的食疗佳品，加糖炒制后香飘十里，分外诱人。

记者在青浦城区的一些糖炒栗子铺内看到，店里支着一口大铁锅，锅里装着黑色的小石子，栗子就在锅中随着小石子浮沉，伴随着哗啦啦的响声，散发着阵阵诱人的香气。不少行人路过小店，都会被炒栗子的香味所吸引，上前来买一些，品尝一下今年的新栗子。

有店员告诉记者，近期基本每天都要炒20锅，周末甚至要炒到30锅栗子，一锅20斤糖炒栗子约半小时就能炒好，有时候刚出炉就能销售一空。

据介绍，栗子中含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等多种营养，具有益气健脾、厚补肠胃、帮助脂肪代谢等功效，不过要提醒的是，胃肠道功能较差的市民以及血糖高的患者不宜多吃。

【摄影：朱泽敏 视频：戴韶峰】