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中国质量新闻网讯（任星宇）近日，四川省南充市食安办为贯彻落实国务院食安委落实食品安全“两个责任”工作部署，将“两个责任”工作任务进行归纳总结，独创了“五字诀”工作法，以此指导全市各级扎实推动食品安全“两个责任”工作落地落实。

“五字诀”如下：

“民以食为天，食以安为先，百姓安与危，责任担在肩；企业是主体，依法把责担，必设食安员，可设一总监，每日严管控，每周细查排，每月总调度，真抓和严管；包保责任制，党政总动员，包是包主体，保是保安全，党政同履责，百姓最期盼，市县乡和村，齐抓最关键；先要清主体，数据要规范，风险等级明，分层把好关，工作清单制，内容都包含，清单有三张，承诺有一篇；一是责任单，写明该谁管，帮扶经营者，共同保食安；二是任务单，载明怎么办，每季一督导，照单查隐患；三是督查单，履责不懈怠，压实各方责，督促堵漏点；食安承诺书，请与‘班长’签，‘四个最严’好，您我共肩担。”

自9月27日以来，南充市食安办紧紧围绕国、省关于落实食品安全“两个责任”工作机制的安排部署，创新方法，细化举措，压紧压实各级责任，高强度、快节奏、大力度推动食品安全“两个责任”落地落实。采取“1+3+2”（制定1个总体实施方案、3个子方案，出台2个文件）工作方式，建立“三个强化”工作机制加快推进，成立了由市长任组长的专项工作领导小组，摸清了全市37536户食品生产经营者底数，确定了18名市级党政领导干部包保食品生产经营A级主体名单，与市纪委、市目标办联合成立了专项工作督查组，与市纪委建立了全市包保干部责任追究问题线索移送机制，将落实食品安全“两个责任”工作纳入食品安全党政同责市考县指标，同评比、同考核、同奖惩。