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中国质量新闻网讯（广岛） 食用油、油脂及其制品是人们生活必需的消费品，为人体提供热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素的吸收。随着人们生活水平日益提高，人们对食用油、油脂及其制品的需求呈升高趋势。与此同时，食用油、油脂及其制品的食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点。市场监管部门也非常重视此类产品的监督检查。

近日，广东省市场监督管理局公布的2022年第34期食品抽检信息显示，食用油、油脂及其制品方面，茂名市辰丰食品有限公司销售的标称广州市皇钻油脂食品有限公司生产的1批次高级起酥油食用油脂制品；广州市白云区松洲加豪食品批发行销售的标称广州金益食品有限公司生产的1批次“厨奕居+图形商标”食用乳化猪油（食用油脂制品）；中山市东凤镇良全副食店销售的标称佛山市粤喜食品有限公司生产的1批次“厨口福”菜籽油抽检不合格。上述食用油、油脂及其制品均被检出过氧化值（以脂肪计）超标。

值得注意的是，上述不合格食品的标称生产厂家中有2家此前也出现过食用油脂制品过氧化值超标的问题。

广州市市场监督管理局2022年4月29日公布的2022年第11期食品抽检信息显示，标称广州市皇钻油脂食品有限公司生产的黄奶油(食用油脂制品)（生产日期/批号：2021/8/4）被检出过氧化值(以脂肪计)超标；该局2021年11月17日公布的2021年第33期食品抽检信息显示，标称广州金益食品有限公司生产的起酥油(食用油脂制品)（生产日期/批号：2021/5/16）被检出过氧化值(以脂肪计)超标。

据悉，过氧化值是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标，过氧化值超标的原因可能是：油脂原料保存不当或存放过久导致原料中的油脂发生氧化；生产过程中，操作工艺控制不当，加工温度过高，持续时间久，导致含有的油脂加速氧化；产品包装不符合要求，受温度、湿度、空气、光线等影响促使油脂氧化加速，导致产品过氧化值超标。

此外，上述不合格食品的标称生产厂家中还有1家此前被查出食用油中食品添加剂项目不符合标准规定。

2020年7月13日，广东省市场监督管理局公布的2020年第26期食品抽检信息显示，标称佛山市粤喜食品有限公司生产的食用植物调和油，乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

据了解，乙基麦芽酚是GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。食用植物调和油中乙基麦芽酚超标的原因可能是一些不法商家利用乙基麦芽酚价格低廉、用量少的特点，食用植物油中掺入调香、调色违规添加物，以次充好，以普通油充当高档油。

针对本次抽检的不合格食品，中国质量新闻网了解到，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，采取下架、召回不合格产品等措施控制风险，并分析原因进行整改；同时要求辖区市场监管部门将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案。