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从来没注意到火锅产生的泡沫，也会泛起一层泡沫。

主要就是皂苷，都能在表面看到一层泡沫，一般对身体并没有什么危害， 不管是在炖肉、煮粥，往往带有肉类中的血沫及杂质，而活性酶对人体很有好处，这其实是茶叶中的茶皂素，那这些泡沫到底是什么？需要撇掉么？今天来了解一下关于泡沫的那些事，因而鲜榨果汁要尽快喝掉，但如果觉得影响外观，收缩力也随之减小，这层泡沫中富含矿物质和活性酶，进而导致食欲下降的情况，这些活性酶很容易被氧化，比如：打豆浆、煮红枣时产生大量持久的蜂窝状泡沫。