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12-09 实时新闻

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果蔬上的农药残留一直是大家关心的问题,目前市面有很多宣称能够去除这些有害残留的果蔬清洗机,它们真的这么神奇吗?

近期,上海市消保委对果蔬清洗机产品开展比较试验,共计购买20款样品,价格在249-3360元,通过模拟实验测试清洗效果,并与淘米水、小苏打、清洗剂作比较,究竟哪种表现最好?


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20款样品农残综合去除率均值为26.2%

为了获取更贴近实际情况的清洗数据,我们模拟种植场景,培育含多种农残成分的果蔬样本用于试验。结果显示,20款果蔬清洗机样品的农残综合去除率均值为26.2%。

试验发现,样品对农药成分阿维菌素的去除效果普遍较好,有2样品对其去除率可达100%,对其他农药成分的去除效果均欠佳。

淘米水的农残综合去除率为35.6%

同等情况下,家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果,对阿维菌素的去除率均达100%。三种方式中淘米水表现最佳,农残综合去除率为35.6%,对比发现,仅4款样品的去农残效果优于淘米水。


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家庭常用清洗方式的去农残效果(喷洒制样下)


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比淘米水表现略好的样品汇总(喷洒制样下)

宣称去农残率90%以上?参考厂商方法验证,仍未达宣称水平

有13款样品宣称可去除90%以上农残,厂商普遍采用的是“将农药标准溶液加入果蔬中”这类方式制备含农残果蔬,我们也参考此法对数据进行了验证。

结果显示,此时样品的去农残表现更好,但仍未达宣称水平,20款样品的农残综合去除率均值为48.3%。

试验发现,相较于青菜,机器对表面光滑平整的圣女果的清洗效果更好。【翻阅厂商提供的报告发现,厂商普遍会选用圣女果进行清洗实验。】

此时家庭常用清洗方式均有较好的去农残效果,其中淘米水的农残综合去除率为64.3%,对比发现,仅2款样品的表现优于淘米水。


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家庭常用清洗方式对农残的去除效果(浸泡制样下)

比淘米水表现略好的样品汇总(浸泡制样下)

去除兽药残留:可以,但不多

有18款样品表示可以去除肉类激素和兽药残留,验证结果显示,样品对淡水鱼中的兽药残留去除率为7.5%—39.7%,仅4款超30%。兽药经过动物体消化吸收,并经历复杂的代谢过程,果蔬清洗机很难做到把肌肉组织中的兽药残留清洗掉。

有些消费者用它清洗肉类会出现很多白色泡沫,以为是在“深度清洁”,实则只是肉里的蛋白质和电解水中的羟基离子发生了反应。

试验发现,多重因素都会影响机器的清洗效果,如农残特性、果蔬外形、药物吸附方式等,厂商宣称的农残去除数据可能通过特定实验方式得到的,现实情况更加复杂,建议理性看待这类宣称。

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