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嘉宾：光明乳业股份有限公司党委副书记、副总裁贲敏

嘉宾：上海市工业经济联合会的特邀专家、迈迪品牌咨询总经理尚晓鸣

主持人：周子雅

主持人：各位东方网的网友大家好！由上海市工业经济联合会和东方网联合推出的，《走进上海品牌》系列访谈节目，今天正式上线和大家见面了。提到上海品牌，或远或近，或长或短，都和我们上海人的生活和工作紧紧相连。这些故事，既是企业发展过程当中留下的珍贵印记，镌刻在了每一位经历者和见证者的心中。同时，也是上海城市和经济发展进程当中的一个缩影，更是上海城市精神的一部分。

今天，我们有幸邀请到两位嘉宾，光明乳业股份有限公司党委副书记，副总裁贲敏，和上海市工业经济联合会特邀专家、迈迪品牌咨询尚晓鸣总经理。

光明牛奶，在上海人的心中，有一个名称“上海人的奶瓶子”，很亲切。贲总是不是先给我们讲一下，这样的一个名称源起于哪里？

贲敏：我觉得这是消费者对光明乳业的厚爱吧。在许多人的记忆里，清晨都是被光明牛奶“叮叮当当”地送奶的玻璃瓶声唤醒，很多的人都会说他是喝着光明牛奶长大的。

今年是光明乳业历史上的111周年。我们伴随着这座城市一起飞速地发展，我们也见证了这座城市的人民的日常生活水平日益的提高。从当初非常单一的玻璃瓶的牛奶，到今天大家走进超市，可以看到琳琅满目的各种的乳制品。

主持人：对于牛奶，现在选择其实真的很多，琳琅满目的。目前光明产品方面有没有一些特殊和重点的方向呢？

贲敏：光明是一家扎根在上海的乳制品企业。我们的产品如果是问上海市民，第一个我相信一定会说到鲜奶，一说到鲜奶，很多人都会提到优倍、致优。我们的优倍是2006年诞生的一款鲜奶的品牌，它到今天也有16年的历史。

我们的优倍，2020年通过了上海品牌的认证，我们现在所有的产品上都有一个上海品牌的logo。所以消费者在选择的时候，他们也会看到，我们的包装上有上海品牌的logo，代表他们选择的这个牛奶是最高品质的，新鲜的。

我们的优倍鲜奶产品上还有一些标识，我们把鲜奶当中富含的活性物质标到了我们的产品上。大家可以在产品上找到乳铁蛋白，免疫球蛋白，乳过氧化物酶，而且我们在每一个标识上都标明了它的含量，如一杯鲜奶当中免疫球蛋白，它到底有多少含量。让消费者明明白白地去消费一杯鲜牛奶。

尚晓鸣：品牌需要有竞争力。光明乳业在“新鲜”竞争力的构建上面，持续不断在创新。我们看到，过去大家理解为新鲜，就是保质期，但是今天我们看到的光明，不断地通过自己的技术、研发，包括物流、配送等全产业布局，把新鲜真正的构建成为光明的战略核心。这个非常重要，（是）做品牌非常重要的一个底气所在。

主持人：从个人的感受来说，以前对我来讲，小时候喝鲜奶，什么是鲜奶？清晨送到家里的那杯才叫鲜奶，平时我在外面买到的，但不叫鲜奶。

贲敏：对。到底什么样的牛奶是新鲜的牛奶？光明乳业也在和消费者不断地沟通。比如说有活性物质在包装上的，写清楚的，那是新鲜牛奶。还有，就是放在冷风柜里的，四度七天的是新鲜牛奶。但是，琳琅满目的（奶制）产品在冷风柜里的时候，消费者也会迷惑，他也不知道到底什么样的牛奶才是新鲜的牛奶。

光明乳业，在“新鲜”领域，掀起了一场“新鲜”革命。

原来，牛奶的杀菌温度是85度，我们在加工工艺上，把杀菌温度从85度降到75度。大家不要小看这10度，我们把更新鲜的，富含更多活性物质的牛奶带给了大家。

所以我们在优倍上，把杀菌温度降下来以后的75度，直接标在了产品上。让消费者知道，我们这个牛奶是75度的。

尚晓鸣：（贲总讲的）这点，让我觉得光明乳业作为一家有担当的上海品牌，在如何去创新这件事上，始终站在消费者角度在思考。品牌是谁的？其实是消费者的。站在消费者角度思考，他们需要什么样的新鲜？怎么去认知新鲜？怎么去理解新鲜？光明乳业一直孜孜不倦在做推进。概括而言，就是“无创新，不经典”。

主持人：尚总您看，光明乳业在其他方面是不是还有新的一些亮点？