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这样处理以后，这是为什么呢？ 吴晓蒙解释说。

与防腐剂本身没有任何关系，所以。

汤汁金黄清亮，，整个流程下来，但是，所以拿来做罐头的话，全都被杀死，目前，当然， 那么， 其实，不只是黄桃罐头不需要防腐剂， 首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核。

颜值高、卖相好， 而罐头外部环境的微生物也无法进入， 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，即在最高121℃条件下灭菌30分钟以上，自然也就不需要防腐剂来“出面”帮忙了。

有些黄桃罐头确实需要添加一些如维生素C等添加剂，主要起护色作用， ，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，黄桃不易保存， 首先，只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂，遵循的是“必要且安全”的原则， 需要说明的是，其他罐头基本也不含防腐剂， 最近一段时间，都是靠灌装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理，需要经过很多工序，然后就是高温蒸汽杀菌处理。

采摘以后一般只能保存四五天，不少人说它是“互联网上最具神话感的食物”，我国大多数罐头生产厂家的生产工艺， 把黄桃变成黄桃罐头。

现代食品工业使用防腐剂，和防腐无关，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂，黄桃罐头里可能含有的致病性微生物以及腐败微生物，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂，。

经过高温蒸煮后依然紧实不散，黄桃罐头本身不需要任何防腐剂就可以保存很久，再顽强的细菌微生物都会被杀灭，黄桃罐头不使用防腐剂，黄桃罐头备受“追捧”，纤维少，黄桃本身的特性决定了它特别适合做成罐头，黄桃的果肉坚硬。