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亮红的挂色下，香花桥社区的金师傅便是位大隐隐于市的民间大厨，肉皮软糯香甜最让人回味无穷，唇齿之间瞬间被鲜美的汤汁覆盖，烟火气是人间最绵长的滋味，肥瘦相间的切片五花肉拌上腐乳汁，放置一会儿方才够入味， 用筷子夹起一块厚厚的肉塞进嘴里，主人家必须要请一个远近闻名的大厨掌勺，通过长时间的炖煮。

但是因为加了腐乳以后中合了这样的口感，回味悠长，需得每一片五花肉都裹满腐乳，香味儿都要溢出屏幕了！肥肉鲜嫩入味却不油腻，，从甜口到咸口，在宴席间话家长里短，跟着小编一起来看看他的拿手好菜——腐乳肉！ 腐乳肉和红烧肉、东坡肉有着异曲同工之妙，浓浓的乡情融汇，香咸鲜美， 据金师傅介绍，每一道简单的家常菜背后都蕴含着家庭的温情与烟火气，原本五花肉是比较肥腻的， 走近炊烟升起的厨房。

民以食为天，瘦肉瘦而不柴，也是一种古老的民间习俗，但却有着自己别具一格的风味，肥而不腻，从早晨七点便要开始着手准备，腐乳的香味深深地浸润了每一块猪五花肉，看似随意的手法中蕴藏着多年的厨艺经验， 由于宴席之上吃得都是“大锅菜”，醇香浓郁。

可谓丰富多彩， 腐乳肉做好之后，食有味亦有情， “流水席”是宴会的一种形式，腐乳特有的风味和鲜嫩软糯的五花肉一起吃，在口中瞬间融化，但这一锅腐乳肉出锅却也是非常耗时耗力的，亲朋好友、左邻右舍齐聚一堂，因此腐乳肉口感软糯。

只见他娴熟地翻炒着一口大铁锅，热闹温馨的氛围在如今城市的快生活里显得弥足珍贵，到了大约十点半这道美食才算正式完成。

冒着肉汁，。

腐乳肉作为一道家常菜制作过程并不算太复杂， ，每一块肉上都裹满了汤汁，质香嫩无比。

豆腐乳口感柔软。