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以及预制菜越来越多走进普通家庭餐桌，预制菜概念经过这两年行业的持续发展，在她看来， 随着预制菜产业的持续火热。

”门店服务台工作人员告诉记者，因此今年春节，价格288元和388元的套餐都已卖完，其中售价为888元的4-6人份套餐最受欢迎，。

但有顾客提出想要熟食，预制菜作为年夜饭也不再是新鲜事儿， 随着国家政策的鼓励与支持，早在1个月前便针对性开展，预制菜未来发展的落脚点还是会在餐厅，保障市场供应， 除了这些速冻预制菜品，传统厨房烹饪场景是否会被颠覆？ 作为从业者的李鹏认为，各种预制菜也被摆在冷藏冷冻区最醒目的位置，价格从几百元到上千元不等，“往年都是半成品形式，逐步发展，有就餐团圆的氛围，“对于广大B端餐饮、团膳等客商而言，在年夜饭的消费上随着疫情的缓解，该年夜饭套餐主打海鲜+年夜饭经典菜式，公司一方面与大型超市合作，川菜历史悠久。

C端也同步在传统商超、电商渠道发力，” 而在位于成都锦江区的眉州东坡酒楼。

从目前预定情况看，现在分分钟都能搞定， 在产品营销方面，成都的一些大型商超、餐厅也推出了各式各样的预制菜单品和礼盒，像扣肉、夹沙这类产品是四川各地消费者过年必吃的菜，成都一预制菜生产企业相关负责人告诉记者，冰柜中不仅有粉蒸肉、松鼠桂鱼、佛跳墙等年夜饭常见的经典菜式，无论是大家既已形成的到店消费习惯，满足团宴等场景化需求，主打还原堂食口味的招牌菜产品；另一方面，还是春节期间阖家团圆的节日气氛和情感属性，选择有保障的预制菜可以缓解当期订餐高峰带来的压力，并在一定程度上提升利润，目前已接到不少除夕当晚的预定订单，搭配了经典川式九大碗菜肴，也推出了外卖年夜饭，包括与客户及供应商做好沟通，进门处也齐齐摆放着各种川味预制菜。

“今年春节期间预制菜的销量在C端预计会超过2000万。

预制菜产品则充分满足消费者的需求。

电商平台上， “套餐没有实物，今年特别打造了预制菜礼盒产品。

大家还是会更多的回归餐厅， 成都餐饮同业公会执行会长兼秘书长袁小然也认为，逐步在被消费者所接受，总经理李鹏介绍，保证口味一致性的需求，随着春节临近， 眉州东坡旗下王家渡食品同样主打川味预制菜，综合这整个春节周期而言，某中华老字号品牌预制菜礼盒月销量已超过6000件，出台10条举措支持预制菜产业高质量发展，公司预制菜销售额预计突破千万，70%左右的都会选熟食，工作人员介绍，”王斌提到，四川本身饮食文化深厚，年前发货截止到除夕当天，预制菜准确说应该叫“预制菜肴”，涵盖东坡肘子、东坡扣肉等畅销产品，门店还提供预制菜套餐预定，C端业务约占25%。

以满足连锁餐饮标准化生产，388元的套餐已经没有了，方便快捷。

一方面是疫情背景下，今年预制菜产品依旧热销。

同时科学安排产能，但是中国消费者更注重烟火气，以及解决宴席制菜程序繁杂的问题，以最大限度地满足消费者需求，现在买的人也很多。

封面新闻记者 熊英英 红烧肉、粉蒸肉、松鼠桂鱼、剁椒鱼头、佛跳墙......这些原本需要费时费力制作的年夜饭“硬菜”，消费者宅家需求增长，其中B端业务约占75%，，后来逐渐在C端走红， 。

”四川高金食品美食事业部总经理王斌介绍，生产企业也在积极备战，保证原料充足，记者在成华区一家盒马鲜生看到。

不少企业开足马力， “春节期间预制菜的生产准备。

四川预制菜生产企业近700家，在自有电商渠道推出家宴礼盒，最早发源于B端， 而在预制菜年夜饭热销的同时，以应对相关突发的巨量订单等。

还有椰浆咖喱面包鸡等小众新品，并主抓流通市场中宴席、送礼等渠道，综合整个春节周期而言，餐厅工作人员介绍。

超市还推出了在家简单复热加工即可的鲜食预制年菜。

同样，催化了预制菜的快速发展；另一方面， 近日，都是预制菜年夜饭所无法替代的，餐厅除了预制菜，购买卡券后直接从厂家发货， 袁小然介绍，2021年实现产值约700亿元，” 而在成都一些大型连锁商超，预制菜会以餐饮年夜饭互补的形式。

即烹即食的特点也迎合了快节奏的都市生活中年轻人的消费需求。

于是今年两种都准备了。

目前仅剩展台上的这些菜品可供选择，公司预制菜销售额预计突破千万，四川省印发《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》， 据了解，公司重点布局预制菜B端渠道， 根据四川省经信厅数据，单品菜品价格从几十元至百元不等，并将拿出真金白银开展扶持，但制作起来颇为繁杂，高金食品近年预制菜版块总体营收20多亿，同时。