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01-13 实时新闻

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在静安,有一种年味叫逛菜市场。

对于一些喜欢买汏烧的上海爷叔阿姨们来说,过年买预制菜半成品总觉得不过瘾,还是得到家附近的菜市场兜兜,精挑细选心仪的年味。

临近过年,静安的各大标准化菜场比平日更热闹了。

今年,静安菜市场里的年味有多浓?

不如跟着记者的脚步,前往静安最大的菜市场“沉浸式”感受一番。

位于长临路299号的东康集贸市场,经营面积达3600平方米,是静安区面积最大、供应量最大、供应品种最多的集贸市场

市场承担了彭浦新村西部,以及部分宝山区居民的主、副食品供应保障任务,也因供应品种全、价格平稳,在周边社区居民中保持着不错的口碑。


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“年味森林”

一走进市场,记者的目光就被头顶上方高高挂着的一排排鳗鲞、香肠、腊肉、腊鸭等吸引,笔直贯穿于两条主干道上方,长达200余米,蔚为壮观,如同一片“年味森林”!


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再加上各式各样的灯笼、福字、春联,烘托出满满的年味。


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市场内人头攒动,各类年货商品一应俱全,各个商家大声吆喝推销自家产品。


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许多阿姨爷叔来采购年货置办年夜饭,顺便把当晚的小菜一起买了。


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一家老牌肉粽档口,人气一如既往地高,从早到晚,很少有不排队的时候。在一个土猪肉铺前,老主顾赵阿姨买了不少,猪脚、小排、灌好的香肠……

他们家的新鲜肉质量好,我一直买的。过年该备的也要备起来了,咸肉、鸡都在这个菜市场买,菜品蛮全的。


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鳗鲞铺:

老主顾新主顾都爱买

据介绍,东康集贸市场共有经营商铺300余个,不少经营户都是从1997年市场开业之初一直经营到现在的“老朋友”。

经营水产生意的蔡雪卫就是其中之一。

鳗鲞我们每年都做的,做了二三十年,一直都在这个菜市场。多的年头,能卖五六百条一年。

蔡雪卫说,受前期疫情影响,今年销量比往年有所减少,大概卖了三四百条,价格也有所下降,18—20块钱一斤,主要品种为青鳗东海鳗


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虽说今年销量不如往年,但也有感到欣慰的时候。比如,她欣喜地发现,除了上海本地的老顾客爱买鳗鲞,今年还有更多来自外地的顾客专门来买,“前不久,就有一位顾客特地过来,一口气买了几十条要带回老家过年,还是蛮开心的。”

土鸡铺:

线上线下生意红火

每天做团购、直播,喉咙都哑了,销量相当好。

采访过程中,记者出乎意料地在菜市场听到这样一句话,来自水产铺子隔壁一家土鸡铺子的店主。

门口立着一套简易的手机直播设备,江苏阜宁人吴荣华正对着手机镜头热情地介绍着自家的年货产品,时而还会分享自家农场的日常,这也正是她的生意“密码”。

吴荣华坦言,平时每天最多卖一百多只,临近年关这些天,每天都卖三五百只。她在店里负责直播,其他人不仅要通宵备货,还要制成腌腊,发货送货,五个人一起忙活,都有点忙不过来


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吴荣华告诉记者,店内的产品都是自产自销,家里在苏北老家经营着350多亩的家庭农场,散养两年的老母鸡、三年的老鸭、两年的鹅、三年的老鸽子……还有土鸡蛋、土特产、豆制品等。

虽然菜场的人流量逐渐回升,但吴荣华坚持线上线下渠道双管齐下,生意自然更加红火,疫情以来开始做线上订单,至今没停止过,由于目前订单较多,我们将一直在这儿卖到年三十。

香肠铺:

网罗五湖四海口味的平价优质肉

上海人过年的餐桌少不了香肠、腊肉、咸肉,这些也是近来市场内各个肉铺的销量王。


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在一家肉铺前,摊主张连军拿出一根长长的竹竿,把制作好的香肠一副副整齐地挂上顶棚。

张连军家的香肠口味十分丰富,不仅有家常腊味、上海人偏爱的酱香味,也有咸香不辣的五香味、咸甜不辣的广味和麻辣的川味等,来自五湖四海的顾客,都能在这里买到合乎口味的香肠

冬至前就开始制作,老主顾爱买,每天做四五十副,到冬至后半个多月为止。

张连军介绍说,这些香肠均使用优质的平价土猪肉制作,单价18.5元,低于25元的市场价。原来,该摊位还有静安区商务委组织的平价猪肉供应专柜,已连续三年供应平价猪肉,一直备受欢迎。目前,正销售单价11元的平价夹心肉和腿肉,春节期间也将继续提供平价肉


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记者从区商务委获悉,自1月1日起,组织菜市场开展为期36天的“元旦、春节”假日平价菜优惠专柜活动。活动期间,在每家菜市场安排2个平价菜摊位,以低于市场价20%~30%的价格销售4个以上品种的平价菜,平价菜供应量翻番。


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据悉,春节期间,东康集贸市场正常运营,初步统计有70%的商户将留沪经营。承载着童年回忆的老菜市场里,还藏着丰富的老上海味道,不妨趁岁末时节去逛逛,重温一下熟悉的满满年味。

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