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实现食品原料从采购到加工制作全流程可追溯，江西省上高县市场监管局联合高速运管部门开展高速服务区食品安全专项检查， 守好环境卫生关， 下一步，提升食品监管效率，执法人员仔细检查食品生产经营场所，对发现的问题隐患要求立查立改，。

清洗消毒设施。

对餐厅厨房的环境卫生，吃得安心，执法人员对食品原料的进购、存放，切实保障春运期间过往旅客的食品消费安全，让来往旅客买得放心， 严把食品原料关。

切实保障往返旅客“舌尖上的安全”，以及是否存在霉变过期等方面进行了细致检查，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”深化行动相关要求，，上高县市场监督管理局将持续加大对高速服务区、车站等场所的食品安全日常监管，食品留样、餐饮具消毒等方面进行了彻底排查，同时督促工作人员强化安全经营理念， 中国质量新闻网讯 为保障春节期间服务区来往旅客的食品安全，现场指导餐饮从业人员通过“赣溯源”录入原料进货台账。

（通讯员 刘松） 。