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中国质量新闻网讯 在春节来临之际，为保障安徽省宣城市宣州区广大消费者节日期间“舌尖上的安全”，宣州区敬亭山市场监管所开展春节期间餐饮环节食品安全专项检查，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查，确保广大消费者在节日期间吃得放心、安心、舒心。

近日，执法人员来到敬亭湖宾馆、宣州府、王家味、古渔村等“年夜饭”备案餐饮企业开展现场检查。要求年夜饭承办单位签订承诺书，了解“年夜饭”预订和从业人员在岗情况，检查餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。最后，执法人员查看了从业人员健康证明，要求企业在春节期间加强用工人员管理。

截至目前，该所节前开展“年夜饭”食品安全专项检查共出动执法人员56人次，检查“年夜饭”餐饮单位6家次，检查发现问题并督促立即整改3个。该所将持续加强食品安全巡查监管，全力保障市民新春佳节“舌尖上的安全”。（通讯员 尚灵芝）