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不合格项次占不合格总项次的比率为44.09%；营养标签问题占不合格总项次的比率为13.55%；重金属等元素污染问题占不合格总项次的比率为12.69%；微生物污染问题占不合格总项次的比率为11.83%；理化质量指标不达标问题占不合格总项次的比率为6.89%；有机污染物问题占不合格总项次的比率为3.66%；食品添加剂问题占不合格总项次的比率为2.15%，总体不合格发现率为3.88%，而不合格率较高的3类食品依次是食用农产品、糕点和速冻食品，2022年1-12月，佛山市市场监督管理局共组织完成食品安全监督抽检10678批次， 附件：2022年食品安全监督抽检结果汇总表 序号 食品种类 样品抽检 数量/批次 合格样品 数量/批次 不合格样品 数量/批次 样品 不合格率 1 粮食加工品 785 770 15 1.91% 2 食用油、油脂及其制品 478 478 0 0.00% 3 调味品 209 201 8 3.83% 4 肉制品 668 662 6 0.90% 5 乳制品 96 96 0 0.00% 6 饮料 456 447 9 1.97% 7 方便食品 79 78 1 1.27% 8 饼干 63 59 4 6.35% 9 罐头 50 50 0 0.00% 10 冷冻饮品 73 71 2 2.74% 11 速冻食品 506 485 21 4.15% 12 薯类和膨化食品 29 29 0 0.00% 13 糖果制品 77 77 0 0.00% 14 茶叶及相关制品 98 98 0 0.00% 15 酒类 185 184 1 0.54% 16 蔬菜制品 111 107 4 3.60% 17 水果制品 98 93 5 5.10% 18 炒货食品及坚果制品 71 66 5 7.04% 19 蛋制品 33 32 1 3.03% 20 可可及焙烤咖啡产品 11 11 0 0.00% 21 食糖 43 43 0 0.00% 22 水产制品 48 48 0 0.00% 23 淀粉及淀粉制品 44 41 3 6.82% 24 糕点 593 565 28 4.72% 25 豆制品 82 80 2 2.44% 26 蜂产品 22 22 0 0.00% 27 保健食品 130 130 0 0.00% 28 特殊膳食食品 19 19 0 0.00% 29 特殊医学用途配方食品 0 0 0 0.00% 30 婴幼儿配方食品 0 0 0 0.00% 31 餐饮食品 1472 1426 46 3.13% 32 食品添加剂 59 59 0 0.00% 33 食用农产品 3943 3691 252 6.39% 34 其他食品 47 46 1 2.13% 总计 10678 10264 414 3.88%