黄牛号贩子跑腿代挂号（１８９０１０７８７５５）微信需要挂号联系客服（１８９０１０７８７５５）各大医院服务项目！专家挂号，办理住院加快．检查加快，产科建档，指名医生挂号北京，上海，南京，天津．广州，各大医院代挂号

最近“抗炎饮食”的说法正在流行

炎症对健康危害有多大？

真的有吃了会促进炎症反应的食物吗？

真正的抗炎饮食又该怎么吃？

划重点

01

什么是“炎症”？

抗炎饮食中的“炎症”和我们平时说的“发炎”并不是一回事，我们平时说的发炎多为受伤以后的细菌感染导致的，是免疫系统为了保护身体而出现的急性炎症反应。

而最近正在流行的“抗炎饮食”是指体内的炎症环境，是人体内可能存在的慢性炎症，与人体 C-反应蛋白和白介素的变化相关。

持续性的慢性炎症会对身体造成伤害，可能促进癌症的发生。

比如：吸烟-气管炎-肺癌、胃炎-胃癌、慢性溃疡性结肠炎-结肠癌、肝炎-肝癌等。

划重点

02

哪些因素会促进炎症的发生？

认识和避免促炎食物是很重要的，按照膳食炎症指数评分方法来看，以下 5 种食物都属于促炎食物：

1.红肉：

包括我们常吃的猪牛羊肉，摄入过多的红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患 2 型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。

有研究显示：每天增加红肉摄入 100 克，结直肠癌发病风险会增加 36%。

2.加工肉类：

肉类食品在加工生产过程中会产生包括 N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，可能会诱发癌症，比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。

有研究显示：每天吃 100 克加工肉类便可使结肠或直肠癌的危险性增加 14%。

3.高碳水化合物的食物：

摄入过多可能会刺激炎症反应，比如精细的主食以及含糖较高的食物。

4.高盐饮食：

食盐摄入量较多，不仅是高血压的危险因素之一，还会刺激炎症反应，对靶器官造成损害，比如烹调盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜。

5.反式脂肪酸：

经常摄入含有反式脂肪酸的食物也可能会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。

小贴士：

不良的生活习惯比如吸烟、饮酒，也是促进炎症发生的主要因素之一。

划重点

03

想“抗炎”，要摄入哪些营养？

1.茶多酚：

茶多酚具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理功能，推荐通过绿茶来补充茶多酚。

2.膳食纤维：