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2023年2月19日

农历正月廿九

迎来雨水节气

“雨水”是二十四节气中的第二个节气，位于每年正月十五前后。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气不仅降雨，还寒中挟湿。正所谓：“春回大地挟湿气，脾胃最易受侵袭。”因此，雨水养生，重在防湿邪、调脾胃。

今天一款简单易学的小米糕推荐给您，适量食用可健脾暖胃，补中益气，增强抵抗力。

小米糕制作方法

01

食材

小米粉 80g

糯米粉 20g

大米粉 20g

玉米油 10g

细砂糖 40g

牛奶 95g

鲜柠檬 1个

鸡蛋 2个

02

具体步骤

1、2个鸡蛋蛋清与蛋黄分离。

2、蛋黄加入牛奶、玉米油混合。

3、小米粉、大米粉、糯米粉过筛倒入蛋黄混合液搅拌均匀。

4、蛋清中加入3-4滴柠檬汁和细砂糖打发成蛋白霜。

5、蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀后倒入6寸模具中。

6、轻轻震平表面，包上保鲜膜，水开后放入蒸锅蒸40分钟即可。

软糯香甜

口感细腻

大家一起来试试吧