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　　从神农解毒到郑和远航，茶长期被国人当作药食使用，且有着“万病之药”的美誉。如今，以科技创新理念深耕医药行业31年的天士力集团，以一杯茶为引，探讨一个宏大背景下的时代命题：在全民健康体重管理的当下，中国即饮茶如何迈入以健康科技驱动的3.0时代，食品科技又如何破解中国人的代谢危机？

　　5月8日至10日，在国家会展中心(上海)举办的FBIF2025展会上，天士力集团与行云集团联合推出功能性茶饮“降茶”将正式亮相，这款携带“健康升维”基因的茶饮，将以其独到的技术优势，引领一场由食品工业发起的健康变革。

　　即饮茶3.0时代开启：

　　从“无糖”到“功能”的健康升维

　　今年4月，国际糖尿病联盟(IDF)发布的第11版《IDF全球糖尿病地图》数据显示，中国是世界上糖尿病患者数量最多的国家，2024年中国成人糖尿病患者总数约为1.48亿，预计到2050年这一数字将增至1.683亿。更令人忧心的是，报告指出，我国糖尿病前期患者总数达到2.74亿，其中1.17亿人存在空腹血糖受损，1.57亿人存在糖耐量受损的情况。

　　天士力大健康产业投资集团董事局主席闫凯境在FBIF饮料创新论坛上表示：天士力深耕大健康领域三十一年，见证并参与了全球医学范式从“疾病治疗”向“防诊治康”全生命周期健康管理演进。伴随人民生活水平的提高和“健康中国”战略的深化，健康管理“关口前移”成为趋势。

　　即饮茶行业处于迭代升级的关键节点。在1.0时代，市场侧重于调香创味，有糖茶满足了“从无到有”的需求；进入2.0时代，消费者健康意识觉醒，0糖0卡推动代糖，无糖茶成为市场新宠。在未来，行业更需要在即饮茶2.0时代的基础上更进一步，在生物利用度与健康功能化上取得突破。这是天士力“降茶”诞生前的产业洞察，更是即饮茶3.0时代的根本命题。

　　面对新零售和数字化浪潮，天士力正以“科学品牌”的姿态拥抱消费商业新时代，即以科学思维为核心，通过技术驱动、数据赋能和场景细化，构建具有可持续创新能力的品牌。

　　我们将制药级的科学理念和研发标准迁移至茶饮领域。依托天士力“数智本草”大模型，实现组分解析；集成标准化数字化产业链，确保产品质量均一、稳定。这些创新，构建了从原料到成品的科学闭环。

　　科学品牌注重“体验可验证”，天士力依托40项发明专利、108道生物科技工序、1225个参数控制点构建数字化、标准化的工艺流程，提取出普洱茶的精华成分——茶褐素。它被誉为“普洱茶中的黄金”，能够“减少糖脂吸收、加速糖脂代谢”。

　　借助核心技术，天士力“降茶”富含茶褐素，其茶褐色含量≥900 mg/kg,可以说是即饮无糖茶中最高的。每瓶咖啡因含量≤0.04g，“降糖”的同时解决了传统茶饮可能影响睡眠的痛点。目前，动物实验中期数据降糖效果非常理想，人体实验的循证验证正在同步开展，后续会把实验室数据转化为消费者可感知的价值，让产品更透明。

　　我们还会利用消费者行为数据、行云的供应链数据以及场景数据等动态调整品牌策略，更好地满足消费者需求。

　　天士力希望通过“科学-技术-产品-体验”的进化链，将饮品从“口感满足”升级为“健康干预搭档”，引领行业迈入以健康增益为特征的即饮茶3.0时代。

　　一杯茶的核心突破：

　　科技为内核的创新升级

　　被定义为即饮茶3.0时代的代表，“降茶”其核心差异在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力专利技术应用于降茶生产，涵盖产业链的10个模块，历经108道工序，生产过程主要参数及控制点1225个，从而达到富集茶褐素，降低咖啡因的极致要求。茶褐素可以有效抑制血糖代谢酶的活性，让血糖快速进入细胞，减少血液中的葡萄糖实现调节血糖作用。天士力也用实验数据，完美地验证了茶褐素改善血糖代谢的功效。