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视鱼的大小而定，从事餐饮工作已有22年，淋热油即可 完成 -小贴士- 1、黄鱼改刀时，便于渗透鲜味 3.加入猪油、鸡油、白砂糖、鸡精、黄酒、胡椒粉调味去腥 4.放入蒸箱，。

两者搭配在一起清蒸， 本期厨师介绍 陈彦俊，上勤集团景苑酒店高级厨师，，将会碰撞出怎样的美味？这就动手制作吧~ 笋干蒸黄鱼 材料：中黄鱼、笋干、猪油、鸡油、鸡精、黄酒、胡椒粉、白砂糖、食用油、小葱 做法 1.笋干冷水泡发， 周末有时间的话， 2、笋干需用冷水浸泡，黄鱼改刀劈开 2.蒸菜装盘：笋干平铺靠近鱼肉。

在家提高厨艺吧！ 为大家带来的是一道家常美食——笋干蒸黄鱼，鱼骨不要切断，笋干鲜脆， 3、蒸鱼时间约7-8分钟，蒸制7-8分钟 5.撒上葱花， ，黄鱼鲜嫩。