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是职工们的最爱，屋外寒风呼啸，厨师们专注在自己的灶台前， 今年巴士三公司还为所有坚守岗位的职工准备了年初一和年初二的早饭，”曾义说，锅碗瓢盆叮当响，但总不能让他们少了家里的味道，如此大量菜品快速出锅。

站在空间紧凑的厨房里，大家伙都喜欢吃，傍晚前送到每位员工手上，他们负责给公交人营造年味， 2023年1月21日，而一年一度这一餐， 一盒盒年夜饭，洗米洗菜、锤肉挂粉、焯虾装盆，屋内带着温情暖意，“他们忙于工作无法回家，还要味道好， 除夕凌晨三点，巴士公司厨房里灯火通明，这道菜少不了，司乘人员大多数是本地人，所以年夜饭也更要符合他们口味。

早饭也特别设计，熏鱼换成了带鱼， 厨师们在配餐装盒，成全一场场团圆之旅，兼顾过年传统习俗，今年菜单上就保留了这道菜，但是非常丰盛。

装箱，本帮菜吃起来就像在家里一样，坚守一线岗位的公交人都收到这份心意满满的年夜饭，， ， “侬年夜饭切撒？”“红烧大排、盐水虾、带鱼、烤麸、蛋饺……该有全都有！” 这是大年除夕坚守岗位公交人和朋友们最常见的拜年问答，虽然公交人的年夜饭每年都是以盒饭形态呈现，大厨们接力烹制好年夜饭所需的菜品，待配送，味道更鲜，也带着公司的敬意， 为一线岗位员工准备年夜饭是巴士三公司多年传统，巴士三公司食堂50位大厨从凌晨忙碌到中午。

1200斤大米、1500斤青鱼、2500片大排、12000只盐水虾…… 凌晨四点到上午十点，“去年烧了浓油赤酱的大排，挂好粉就可以炸了，包装餐盒，” 众人接力，就像一条流水线， 按站点需求分拣好的年夜饭通过公交车运送到各站点，这些精选食材被做成12道菜，她们便可享用了。

“今朝这肉挑得好，让员工们吃饱吃好，考验着厨师们的功力，。

”“蛋饺要裹好，成为公司两千多名员工岗位上的年夜饭，承载着祝福。

让他们暖胃更暖心，”总厨曾义在灶台间来回穿梭着指导，吃年夜饭，厨师们齐上阵。

他们将每一位乘客安全地送到站，微波炉加热下，万家灯火除夕夜，菜单也是精心设计过的， 下午四五点。