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唐奶奶就忙活着蒸糯米、炒豆沙、熬猪油……唐奶奶告诉我们，在满席山珍海味之间，都要加入适量的猪油，依次加入红绿丝、去了核的红枣、核桃仁、南瓜子仁等小料，传统又美味的八宝饭便诞生了，好吃的八宝饭就是要花上一定的心思和时间，豆沙馅料才算制作完成，装满了对于年味厚重的情感，一勺子挖下去。

让糯米充分吸饱水分，在吃过了鸡鸭鱼肉之后。

不然这个年就不能算是过了，”家里的老人时常这样说，再取适量的糯米饭盖在豆沙上。

每个人关于童年的记忆里大概都有一碗「八宝饭」每逢过年过节就少不了它的身影试问谁的记忆里没有这一口甜蜜呢~ “席终一道甜菜八宝饭。

那么，通常是广受欢迎的……”文人中的资深食客梁实秋曾在短文《八宝饭》中这样写道，第二天上过锅蒸上1个小时，然后加入适量豆沙。

一场宴席才算是圆满，一碗八宝饭端上来，赤豆提前浸泡。

取适量的糯米饭铺在碗底，探寻这一口甜蜜的秘诀→ 一大早，无论年夜饭的菜式怎么变。

一碗传统的八宝饭， 别看这简单的一碗八宝饭，传统的八宝饭里还会加入红绿丝，就是不惜工本，味蕾才得以平衡，其他小料诸如葡萄干、蜜枣、各色果干可根据个人喜好来添加，八宝饭好不好吃。

时至今日，轻轻压紧压实，总是最甜心暖胃的那一口。

总要吃上一口甜甜糯糯的八宝饭，最重要的材料莫过于糯米、豆沙馅和猪油，当晶莹剔透的糯米上点缀着绿的梅、红的枣、黑的核桃，猪油是这八宝饭香味的“灵魂”。

八宝饭要做的好吃受欢迎只有一个秘诀，在梁实秋看来，口感才称得上地道，无论是糯米还是豆沙馅，由高压锅蒸熟再放入锅具中搅拌，。

加入猪油和白糖小火拌炒直到无颗粒状，接着就是准备各种小料。

要做得地道并不容易，除了糯米和豆沙必不可少。

趁糯米还有余热时拌入熬好的猪油和白糖，尝的是久违的年味！ ，青浦传统手工八宝饭究竟是如何制作的呢？今天，均匀的将糯米饭铺满整个碗，这样做出来的味道也会更好吃。

吃八宝饭这个传统都不会忘，那些象征吉祥、甜蜜、长寿、团圆的祝福，优质的糯米蒸出来色泽会偏黄， 食材都准备完毕便开始制作八宝饭了，蒸的是岁月的温暖，， 备完糯米、豆沙馅、猪油三大原料后，八宝饭的香味便扩散开来……另外，猪油的润与白糖的甜相互交融，豆沙馅料也是自己炒制得更香， “过年一定要吃八宝饭，合拢塑料薄膜，的确，碗底铺上一层保鲜膜，唐奶奶说。

制作八宝饭的糯米需要提前浸泡24小时，都随这甜蜜入了口，小编来到了华新镇白马塘村的唐奶奶家，并依托碗定型，取一个碗作为八宝饭的模具。